اثر مهاری عصاره هیدروالکلی پوست گردو بر کاهش اکسیداسیون لیپوپروتئین با چگالی کم در محیط آزمایشگاهی

چکیده: مقدمه: اکسیداسیون لیپیدها و از جمله لیپوپروتئین با چگالی کم (ldl) نقش مهمی در ایجاد آترواسکلروز دارد. بااستفاده از مواد آنتی-اکسیدان از قبیل ویتامین e و عصاره هیدروالکلی پوست گردو در جیره غذایی می توان از اکسیداسیون ldl جلوگیری کرد و بدین ترتیب مانع ایجاد و پیشرفت آترواسکلروز شد. در مطالعه حاضر، اثرات عصاره هیدروالکلی پوست گردو بر اکسیداسیون ldl سرم ناشی از سولفات مس در محیط آزمایشگاهی بررسی می شود. روش کار: از افراد سالم بعد از یک شب ناشتایی نمونه خون گرفته شد. سپس ldlسرم جدا شده گروه های کنترل، اکسید شده با مس و عصاره هیدروالکلی پوست گردو با غلظت های 2/0، 2 و 20 میکروگرم بر میلی لیتر مطالعه شدند. برای بررسی اکسیداسیون ldl، مقدار دی ان های کونجوگه، زمان تاخیری ((lag time و مالون دی آلدئید (mda) حاصل اندازه گیری و اثرات غلظت های مختلف عصاره هیدروالکلی پوست گردو بر مهار اکسیداسیون ldl سرم در حضور مس بررسی شد. یافته ها: نتایج نشان می دهد عصاره هیدروالکلی پوست گردو باعث کاهش اکسیداسیون ldlسرم می شود، به طوری که زمان تاخیری در غلظت های عصاره 2/0، 2 و 20 میکروگرم بر میلی لیتر به ترتیب 87، 178 و 202 درصد می باشد. به عبارت دیگر، اثر مهاری عصاره هیدروالکلی پوست گردو بر اکسیداسیون ldl با غلظت عصاره متناسب است. بحث و نتیجه گیری: نتایج نشان می دهد عصاره هیدروالکلی پوست گردو از اکسیداسیون ldl جلوگیری می کند. چنین ترکیبی ممکن است اثرات مشابهی نیز در موجودات زنده داشته باشد.